CARCIOFI

Ritorno ad occuparmi dei carciofi che nascono sul nostro terreno ,la raccolta per la varietà che abbiamo avviene in primavera, per adesso ci sono circa 40 piante, nei prossimi mesi ne metterò altre varietà per avere una raccolta anche nel periodo autunnale.

SCHEDA COLTIVAZIONE:

SEMINA: Ci sono tre modi per impiantare una carciofaia, la semina si effettua da febbraio a marzo anche se come procedimento è molto lungo, riproduzione da polloni avviene tra marzo e aprile o settembre/ottobre, messa a dimora degli ovuli viene effettuata a luglio/agosto.

ESPOSIZIONE: Pieno sole.

IRRIGAZIONE: Soffre la siccità, per questo ha bisogno di essere irrigato spesso ma evitando i ristagni d'acqua.

 RACCOLTA: Si raccoglie quando il capolino ha le giuste dimensioni e le punte sono ancora chiuse

                           PROPRIETA' E BENEFICI

Il carciofo ha pochissime calorie  ,contiene fibre è ricco di calcio, fosforo , magnesio ,ferro e potassio.

E' consigliato per risolvere problemi di colesterolo, diabete,

ipertensione , sovrappeso e cellulite.

Il carciofo è apprezzato per le sue caratteristiche toniche e disintossicanti , ha la proprietà di depurare il fegato ,calmare la tosse ,purifica il sangue ,fortifica il cuore e dissolve i calcoli.

USO IN CUCINA:

'

Il carciofo è presente in numerose ricette regionali , si può gustare con qualsiasi tipo di cottura e anche crudo è ottimo ,la cottura toglie il sapore amaro.

PHOTO

             

ULTIMA RACCOLTA MAGGIO 2018

OTTOBRE 2018

OTTOBRE 2018

OTTOBRE 2018

LA CARCIOFAIA

LE NUOVE NATE

FIORI DI CARCIOFO