CARCIOFI IN BRODO





Non so voi..ma io adoro i carciofi , oggi ho preparato un primo piatto molto semplice da eseguire
Ingredienti per 4 persone
4 carciofi
1 l di brodo vegetale ( acqua, carota, cipolla, pomodori , sedano )
300 gr di pasta tipo spaghettini spezzati
sale ed olio q.b
Procedimento
Puliamo i carciofi togliendo le foglie più dure, tagliamo l’ estremità e li dividiamo a 4 o 6 spicchi , li mettiamo in un contenitore con acqua e succo di limone (io Polenghi)
Li mettiamo in una pentola e ci aggiungiamo acqua 1 litro circa con tutti gli ortaggi che servono per preparare un brodo vegetale che poi toglieremo .
Facciamo cucinare tutto e sistemiamo di olio e di sale.
Lessiamo la pasta in acqua salata e una volta cotta la uniamo al nostro brodo di carciofi, serviamo caldo

Commenti

Post più popolari