Olive dolci soffritte

Questo è un piatto che chiamerei del ricordo. Papà ogni anno da quando ero piccola porta a casa le sue olive dolci tipiche della Puglia, la mia terra. E' un tipo di oliva più grande di quelle che solitamente viene usata per l' olio, molto più consistente e dolce.

Ingredienti :

Olive dolci
salsiccia secca piccante
pomodorini
olio
sale

Preparazione:

Lavare le olive, metterle in una padella con olio , cubetti di salsiccia, pomodorini. Far soffriggere il tutto con un coperchio per evitare che schizzi l' olio. A fine cottura unire sale. Servire come antipasto.




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