Gnocchetti tirolesi

Ingredienti per 2 persone

350 gr di Gnocchetti tirolesi Fini

metà mela

1 patata grande 2 fette di speck

1 noce di burro sale q.b.

2 cucchiai di parmigiano straccetti di mozzarella q.b.

Procedimento

Sbucciate 1 patata e la tagliatela a cubetti. Lessatela in acqua salata. Una volta lessata tiratela fuori, mantenendo l'acqua di cottura. Mettete in una padella una noce di burro e saltateci i cubetti di patate, aggiungete gli gnocchetti e mantecate con l'acqua delle patate; aggiungete metà mela tagliata a cubetti, lo speck fatto a straccetti e 2 cucchiai di parmigiano, in 4 minuti sarà tutto pronto. Sistemate tutto in un contenitore di ceramica, fate a straccetti una mozzarellina e adagiatela sopra, mettete in forno per 1 minuto ed il piatto è pronto.