IMPASTO PIZZA GABRIELE BONCI



INGREDIENTI:

1 KG DI FARINA 00
800 ML. DI ACQUA
1 BUSTINA DI LIEVITO SECCO
20 GR. DI SALE
1 CUCCHIAIO DI OLIO

                                                                PROCEDIMENTO:
In una ciotola mescoliamo la farina con il lievito, uniamo acqua e olio e mescoliamo rapidamente con una cucchiaia di legno. 
Lasciamolo riposare per 10 minuti,riprendiamo l'impasto e aggiungiamo il sale impastiamo con le mani facendo 3 pieghe al composto,rimettiamo in ciotola coperto da pellicola e facciamo riposare in frigo dalle 18 alle 24 ore.
Trascorso questo tempo mettiamo dell'olio sulla teglia e stendiamo l'impasto,farciamo la nostra pizza con gli ingredienti che pìù desideriamo.

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