MEZZELUNE AL BAROLO





INGREDIENTI PER 4 PERSONE

500 GR. DI MEZZELUNE
200 GR DI STRACCETTI DI CHIANINA
PASSATA DI POMODORO
OLIO Q.B
SALE Q.B
PECORINO SARDO
1 BICCHIERE VINO BAROLO
CIPOLLA Q.B

PROCEDIMENTO:

PRENDIAMO I NOSTRI STRACCETTI DI CHIANINA E LI SOFFRIGGIAMO CON OLIO E CIPOLLA TAGLIATA A PEZZETTINI, SFUMIAMO CON VINO BAROLO CHE è OTTIMO CON LA CARNE ROSSA AGGIUNGIAMO LA PASSATA DI POMODORO E FACCIAMO CUOCERE SISTEMANDO DI SALE.
LESSIAMO LE MEZZE LUNE AI FUNGHI E INSAPORIAMO COL NOSTRO SUGO. FINIAMO IL PIATTO CON FORMAGGIO PECORINO SARDO A RICCIOLI SULLA PASTA

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