MEZZELUNE AL BAROLO

INGREDIENTI PER 4 PERSONE

500 GR. DI MEZZELUNE

200 GR DI STRACCETTI DI CHIANINA

PASSATA DI POMODORO

OLIO Q.B

SALE Q.B

PECORINO SARDO

1 BICCHIERE VINO BAROLO

CIPOLLA Q.B

PROCEDIMENTO:

PRENDIAMO I NOSTRI STRACCETTI DI CHIANINA E LI SOFFRIGGIAMO CON OLIO E CIPOLLA TAGLIATA A PEZZETTINI, SFUMIAMO CON VINO BAROLO CHE è OTTIMO CON LA CARNE ROSSA AGGIUNGIAMO LA PASSATA DI POMODORO E FACCIAMO CUOCERE SISTEMANDO DI SALE.

LESSIAMO LE MEZZE LUNE AI FUNGHI E INSAPORIAMO COL NOSTRO SUGO. FINIAMO IL PIATTO CON FORMAGGIO PECORINO SARDO A RICCIOLI SULLA PASTA