PANE





Ingredienti:

500 gr di semola rimacinata
1 bustina di lievito secco
3 cucchiai di olio
acqua q.b
sale 1 cucchiaino

Procedimento:

Su una spianatoia formiamo una fontana con la farina, al centro mescoliamo l' olio con il lievito e un pò d' acqua . Il sale lo mettiamo intorno alla farina perchè non deve mai stare a contatto con il lievito. Aggiungiamo acqua finche l' impasto non diviene un composto morbido e uniforme.Facciamo riposare 10 ' . Riprendiamo l' impasto e lo ripieghiamo come un libro per tre volte in tre versi. Riponiamo il composto in ciotola coperta da pellicola per 2 o 3 ore . Trascorso il tempo poniamo aiutandoci con la farina il composto in una teglia con carta forno . Col coltello facciamo dei segni sopra e dopo cinque minuti inforniamo a 200? finchè non risulta gonfio e dorato.facciamo asciugare su una griglia da cucina .


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