POLLO ALLA NONNA SILVIA

Un semplice piatto di pollo mi apre il cuore e mi riporta a dei ricordi della mia infanzia,quando nonna Silvia cucinava il pollo alla sua maniera per me e i miei cugini era festa ed il profumo si sentiva già dal portone.

E' un piatto semplice da preparare e mi fà piacere condividere questo prezioso ricordo.

INGREDIENTI PER 4 PERSONE:

1 KG DI SOVRACOSCE  DI POLLO

1 LIMONE

1/2 BICCHIERE DI BIRRA

SALE Q.B.

PROCEDIMENTO:

In una padella capiente disporre le sovracosce e fare rosolare a fuoco lento con un peso sopra(io utilizzo una grande pentola piena d'acqua).

di tanto in tanto buttare il grasso che si deposita sotto la padella e continuare la cottura cambiando lato al pollo,a fine cottura aggiungere il sale e il limone e se volete sfumate con della birra.

Avendo utilizzato le sovracosce come taglio,per la cottura occorrono circa 120 minuti,ma si possono utilizzare anche alette o cosce di pollo.