RAVIOLI CINESI





In questo periodo che i  ristoranti cinesi sono chiusi sentivo nostalgia dei tanto gustosi ravioli cinesi,quindi ho deciso di cimentarli e farli in casa.
Avevo visto che la mia cara amica Cristiana li aveva già fatti e sembravano davvero eccellenti.
Io li ho preparati con un ripieno differente,ma se volete seguire la sua ricetta vi invito a vederla QUI. La farcia la possiamo fare a nostro gusto , vediamo cosa abbiamo in frigo e la facciamo, possono essere verdure, patate, carne ...usate la vostra fantasia

Per il ripieno :
1 verza piccola
300 gr di macinato
olio
mezza cipolla
Per i ravioli
200 gr di farina+120 acqua bollente
1 pizzico di sale

PROCEDIMENTO
- prepariamo la farcia il giorno prima, lessiamo la verza, la sminuzziamo e la ripassiamo in padella con olio e un pizzico di sale
- soffriggiamo la carne con cipolla tritata e uniamo alla verza, sistemiamo tutto di sale e conserviamo in una ciotola così il giorno dopo sarà già freddo e potremmo riempire i ravioli
-In una ciotola mettiamo la farina con l' acqua bollente e mescoliamo con una forchetta e poi con le mani
- ottenuto l' impasto lo facciamo riposare 30 minuti
- facciamo dei dischetti con il mattarello sottili e riempiamo con la farcia
- per la chiusura ho seguito dei tutorial che si trovano su youtube.
. prendiamo una padella anti aderente e li scottiamo da una parte , poi aggiungiamo un bicchiere di acqua a coprire il fondo e con un coperchio terminiamo la cottura.

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