ROSMARINO

Nei prossimi articoli vi parleremo delle piante aromatiche presenti nel nostro terreno,iniziamo dal rosmarino una pianta aromatica che non dovrebbe mai mancare in cucina.

Il rosmarino è una pianta che ama il caldo e una buona esposizione al sole,si adatta anche a essere tenuto a mezz'ombra,resiste al freddo e non teme la siccità.

PROPRIETA' E BENEFICI:Il rosmarino è una pianta ricchissima di olii essenziali,contiene flavonoidi,acidi fenolici,tannini,,canfora e acido rosmarinico dalle proprietà antiossidanti.

USI IN CUCINA: Il rosmarino non dovrebbe mai mancare in una cucina,va bene sia per la carne sia per il pesce.

Il rosmarino è il re delle grigliate,ottimo da utilizzare anche per arrosti e  marinate,i rametti vengono utilizzati insieme a l'aglio per aromatizzare l'olio di oliva,noi lo utilizziamo abbinato con la salvia per preparare il sale aromatizzato.