ROSMARINO
Nei prossimi articoli vi parleremo delle piante aromatiche presenti nel nostro terreno,iniziamo dal rosmarino una pianta aromatica che non dovrebbe mai mancare in cucina.
Il rosmarino è una pianta che ama il caldo e una buona esposizione al sole,si adatta anche a essere tenuto a mezz'ombra,resiste al freddo e non teme la siccità.
PROPRIETA'
E BENEFICI:Il rosmarino è una pianta ricchissima di olii
essenziali,contiene flavonoidi,acidi fenolici,tannini,,canfora e
acido rosmarinico dalle proprietà antiossidanti.
USI
IN CUCINA: Il rosmarino non dovrebbe mai mancare in una cucina,va
bene sia per la carne sia per il pesce.
Il
rosmarino è il re delle grigliate,ottimo da utilizzare anche per
arrosti e marinate,i rametti vengono utilizzati insieme a
l'aglio per aromatizzare l'olio di oliva,noi lo utilizziamo abbinato
con la salvia per preparare il sale aromatizzato.
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