SOFFICI LIEVITATI






INGREDIENTI PER 8-10 LIEVITATI

200 GR DI FARINA 00 
100 GR DI FARINA MANITOBA
12 GR DI LIEVITO DI BIRRA
UNA PARTE DI ACQUA E UNA PARTE DI BIRRA DOPPIO MALTO
1 CUCCHIAIO DI OLIO
1 CUCCHIAINO DI SALE
1 CUCCHIAINO DI ZUCCHERO

FARCIA 

300 GR DI FORMAGGIO SPALMABILE  
ERBA CIPOLLINA
ROSMARINO
MIELE AL TARTUFO 
NOCI

PROCEDIMENTO

METTIAMO IN UNA CIOTOLA O IN UN ROBOT DA CUCINA LE FARINE, SCIOGLIAMO IL LIEVITO IN UNA PARTE DI ACQUA E UGUALE DI BIRRA METà BICCHIERE DI ACQUA E METà DI BIRRA , UNIAMO LO ZUCCHERO E MESCOLIAMO TUTTO, AGGIUNGIAMO IL SALE . SE IL COMPOSTO CI RISULTERA' ANCORA DURO UNIAMO ALTRA ACQUA E BIRRA IN UGUALI QUANTITA' . DOBBIAMO OTTENERE UN' IMPASTO MORBIDISSIMO NON SOLIDO . UNIAMO L' OLIO MESCOLIAMO ANCORA E COPRIAMO CON PELLICOLA LASCIANDOLO RIPOSARE PER CIRCA 2 ORE. ORA AIUTANDOCI CON DELL' OLIO SULLE MANI TIRIAMO DEI PEZZI DI IMPASTO CHE METTEREMO IN UNA TEGLIA A MEZZA SFERA IN SILICONE . METTIAMO IN FORNO A 200° PER CIRCA 20-30 MINUTI FINCHE' NON DIVENTANO DORATI E BEN GONFI . TIRIAMO FUORI E LASCIAMO RAFFREDDARE. PREPARIAMO LA FARCIA CON FORMAGGIO ERBETTE SMINUZZATE A COLTELLO E NOCI . SCAVIAMO I NOSTRI LIEVITATI AL CENTRO E CON UNA SACCA DA PASTICCERIA RIEMPIAMO CON IL FORMAGGIO. FINIAMO IL PIATTO CON NOCI 

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