TORTA CREMA E MORE




Per la prima volta ho provato a preparare un dolce,mi erano rimaste delle more congelate e quale miglior modo per utilizzarle?
Nella sezione del blog dedicata al colombario c'è una breve descrizione delle nostre gustose more.

INGREDIENTI PER LA FROLLA:
400 gr. di farina 00
1/2 bustina di  lievito per dolci
3 uova
150 gr. di zucchero
125 gr. di olio e.v.o.

INGREDIENTI PER LA CREMA:
2 tuorli
100 gr. di zucchero
50gr. di farina
1/2 litro di latte

                                                         PROCEDIMENTO:

In una ciotola mettere tutti gli ingredienti per preparare la frolla e impastiamo fino ad ottenere un composto uniforme.
Avvolgere l'impasto nella pellicola e lasciarlo riposare in frigo per mezzora.
Nel frattempo prepariamo la crema,in una pentola mescoliamo le uova con lo zucchero e incorporiamo la farina,versiamo man mano il latte e mettiamo il tutto sul fuoco mantenedo la fiamma bassa,mescolando finchè la crema non si addensa poi lasciamo raffreddare.
In una padella antiaderente mettiamo le more,circa 500gr,aggiungiamo 2 cucchiai di zucchero e sempre a fuoco lento facciamo caramellare le more per circa 10 minuti.
Trascorsa la mezzora prendiamo la frolla dal frigo,foderiamo una tortiera con l'impasto sollevando i bordi,mettiamoci cartaforno ed un peso in modo che non si sollevi durante la cottura,cuociamo a 180 gradi finchè la frolla non diventa dorata.
Una volta raffreddata la frolla ci mettiamo la crema ed adagiamo sopra le more.







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