BISTECCA DI LOMBO DI MAIALE


 INGREDIENTI PER 4 PERSONE:

4 BISTECCHE DI LOMBO


INGREDIENTI  PER LA MARINATURA

OLIO E.V.O.
ROSMARINO
1 LIMONE
1 SPICCHIO DI AGLIO
SALE Q.B.

PROCEDIMENTO:

Prepariamo la marinatura per  la carne tre ore prima della cottura,in una ciotola versate dell'olio e.v.o. qualche rametto di rosmarino,lo spicchio di aglio,spremete il limone e aggiungete un pizzico di sale,mescolate tutto con un cucchiaio.
In un contenitore disponete le bistecche e versate la marinatura,riponete in frigo per circa tre ore.
Togliere le bistecche dal frigo un'ora prima della cottura e con l'aiuto della carta assorbente  asciugate la carne dalla marinatura.
Possiamo mettere la carne sulla griglia,essendo carne di maiale deve essere consumata ben cotta (75-80 gradi al cuore).
La marinatura si può variare in base hai propri gusti,l'importante è che si prepara con un elemento grasso,acido e le spezie.



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