GNOCCHI DI PATATE CON ASPARAGI,RADICCHIO E BURRATA


INGREDIENTI PER 2 PERSONE:

300 GR. DI GNOCCHI DI PATATE 
4 ASPARAGI
6 FOGLIE DI RADICCHIO
1 BURRATA PICCOLA
OLIO E.V.O.
SALE

PROCEDIMENTO:

Prendiamo gli asparagi,togliamo le estremità a circa 4 dita e li tagliamo a rondelle,li saltiamo in padella con olio e un pizzico di sale.
Con un frullatore ad immersione frulliamo la burrata.
tagliamo le foglie di radicchio a strisce sottili.
Una volta cotti gli gnocchi li saltiamo in padella con gli asparagi,uniamo il radicchio ed infine amalgamiamo con la burrata.

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