GRIGLIATA MISTA



Una classica grigliata mista ma dal significato particolare,la prima nella nostra casa,la carne è stata acquistata da una famosa macelleria di Giove,la macelleria Sgrigna.

INGREDIENTI PER 2 PERSONE

4 COSTINE DI MAIALE
2 TAGLIATE DI MANZO PICCOLE 
4 SALSICCE DI MAIALE
OLIO E.V.O.
ROSMARINO
SALVIA
SALE Q.B.

PROCEDIMENTO:

Il giorno prima abbiamo messo a marinare le costine e le tagliate in due contenitori differenti,per le costine la marinatura è stata olio e.v.o. e salvia e per le tagliate olio e.v.o. e rosmarino.
Almeno un ora prima della cottura togliere la carne del frigo.
Dovendo cuocere tre diversi tagli di carne e avendo una griglia abbastanza larga,si inizia dalle costine, disponendole dove la brace è più bassa di temperatura perchè essendo carne di maiale deve essere cotta bene in ogni punto,aggiungete le salsicce e infine la taglliata.
A fine cottura salate e mettete se necessario olio e.v.o. a crudo.




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