SPIEDINI DI POLLO E MANZO


Questi spiedini formati da pollo e manzo sono stati un esperimento ben riuscito,seguendo alcuni semplici passaggi.

INGREDIENTI  PER GLI SPIEDINI

500 GR. DI BOCCONCINI DI MANZO
500GR. DI PETTO DI POLLO
1 PEPERONE ROSSO
SPIEDINI MONOUSO DA 25 CM

INGREDIENTI PER LA MARINATURA

OLIO E.V.O.
1 LIMONE
ROSMARINO,SALVIA,TIMO,ALLORO
PEPE Q.B.
SALE Q.B.

N.B per la marinatura non ho messo il dosaggio preciso,perchè vado ad occhio,poi potete sempre modificarla in base hai vostri gusti.

PROCEDIMENTO:

1-Iniziamo a preparare gli spiedini,prendete i bocconcini di manzo,togliete il grasso in eccesso e tagliateli a pezzi piccoli,il petto di pollo và tagliato a strisce.
Il peperone dopo averlo diviso a metà togliete i semi e la parte bianca all'interno,tagliatelo a quadratini.
Adesso possiamo assemblare lo spiedino mettendo il manzo,il petto di pollo e il peperone.


2- Dopo aver disposto gli spiedini in un contenitore capiente prepariamo la marinatura,versiamo sulla carne l'olio e.v.o,salvia,rosmarino,timo e qualche foglia di alloro,spremiamo il limone direttamente sulla carne e aggiungiamo sale e pepe.
Ho lasciato marinare gli spiedini tutta la notte in frigo.

3-Un ora prima della cottura uscite gli spiedini dal frigo e asciugateli dalla marinatura con della carta assorbente,quando la brace è pronta metteteli sulla griglia fino a cottura ultimata.









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