TONNARELLI VONGOLE E PORCINI
A modo nostro abbiamo rivisitato i classici spaghetti con le vongole,cambiando il tipo di pasta e aggiungendo i funghi porcini.
INGREDIENTI PER 2 PERSONE :
400 GR. DI TONNARELLI FRESCHI
500 GR. DI VONGOLE VERACI
150 GR DI FUNGHI PORCINI FRESCHI O CONGELATI
1 SPICCHIO DI AGLIO
OLIO E.V.O.
SALE Q.B.
PROCEDIMENTO:
-Tagliamo i funghi e in una padella scaldiamo l'olio e.v.o. e versiamo i funghi ,li facciamo rosolare e aggiungiamo un pizzico di sale.
-In una padella capiente mettiamo dell'olio e.v.o. con uno spicchio,facciamo rosolare e poi versiamo le vongole,per farle aprire prima versiamo mezzo bicchiere di acqua e copriamo la padella con un coperchio,quando le vongole sono tutte aperte possiamo spengere la fiamma.
-In una pentola versate dell'acqua portate a bollore e aggiungete la pasta,quando è al dente versatela nella padella delle vongole e aggiungete i funghi,dell'olio e.v.o. e amalgamate tutto.
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