SALMONE CON BIETOLA SELVATICA




INGREDIENTI PER 2 PERSONE:

1 FILETTO DI SALMONE
2 MAZZI DI BIETOLA SELVATICA
GERMOGLI DI SOIA SOTT' OLIO
SALVIA
TIMO
1/2 LIMONE
OLIO E.V.O.
SALE Q.B.

PROCEDIMENTO

Sciacquare con acqua corrente fredda la bietola e lessatela in acqua bollente per 15 minuti.
Una volta terminata la cottura,scolate la bietola,mettetela in una ciotola e conditela con olio e.v.o. sale e limone,la utilizzeremo come base per il piatto.

Prendete il filetto di salmone e tagliatelo in 4 pezzi,condite il salmone con olio e.v.o,sale,salvia e timo.
Per la cottura del salmone utilizzate una padella anti aderente,quando è molto calda mettete i tranci di salmone dal lato della pelle e quando inizia a cambiare colore girate i tranci dall'altro lato.

Terminata la cottura  aggiungete dei germogli di soia sopra i tranci di salmone.






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