AGRICOLA MARASCA
L' Agro Pontino, terra fertile e rigogliosa predisposta alla coltivazione dei cereali ed ortaggi, accoglie
numerosissime aziende agricole . Oggi come Associazione Italiana Food Blogger abbiamo visitato una
delle aziende leader nel settore , Azienda Marasca. Ad accoglierci in azienda c' è Dalila Marasca che ci
invita in ufficio per spiegarci come nasce l' idea dell' azienda ed i loro prodotti. Da due generazioni
Marasca coltiva pomodori , inizialmente la loro produzione era rivolta esclusivamente all' industria, da
qualche anno hanno deciso di commercializzare il loro prodotto con risultati ad oggi molto positivi.
Realizzano conserve di pomodoro ciliegino, passata, polpa in pezzi e pomodoro pelato in formati per il
consumatore diretto, ma anche per la ristorazione. Da circa 5 anni coltivano grano biologico Marco
Aurelio e Massimo Meridio . Con la collaborazione di altre aziende il grano viene trasformato in tre
formati di pasta : paccheri, spaghetti e penne rigate trafilate a bronzo. La signora Dalila ci
accompagna nei campi per mostrarci la prima fase di raccolta . Campi immensi 75 ettari , il colore
rosso brillante e il profumo è indescrivibile .
Il tour si conclude con l' assaggio del prodotto , un bilanciamento perfetto tra acidità e dolcezza. Il
ciliegino sembrava appena raccolto, la sua croccantezza al primo morso e l' esplosione di gusto mi ha
riportato indietro nel tempo a quando la mia nonna preparava le conserve in casa , un ricordo felice un
ricordo d' amore . Grazie Azienda Marasca !
" Con il suo sapore deciso e il suo intenso colore rosso, il nostro pomodoro
è il condimento ideale da abbinare ai piatti della tradizione e della dieta mediterranea.
il pomodoro per noi è di famiglia
Armando Marasca "
Contatti : Via Migliara 53 1/2 04014 Pontinia (LT)
e-mail : info@marascagricola.it
web : www.marascagricola.it tel 3395705859
fb : pomodoro marasca
instagram : marascagricola
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