TAGLIATELLE

 


INGREDIENTI:

500 GR. DI FARINA DI SEMOLA
3 TUORLI DI UOVO
2 UOVA INTERE

PROCEDIMENTO:

Su una spianatoia versare la farina e fare una fontanella al centro, mettete i tuorli e le uova ,iniziate a mescolare tutto fino ad ottenere un composto omogeneo ,avvolgete l'impasto nella pellicola e fate riposare per mezz'ora.





Con un mattarello stendete la sfoglia il più sottile possibile , arrotolate e tagliate il rotolo ogni mezzo centimetro con un coltello ben affilato.




Lasciate asciugare le tagliatelle prima di cucinarle.






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