FRITTATA DI ASPARAGI SELVATICI
INGREDIENTI :
1 MAZZETTO DI ASPARAGI SELVATICI
6 UOVA
6 FETTE DI PANCARRE' RIDOTTO IN BRICIOLE
4 CUCCHIAI DI FORMAGGIO GRATTUGIATO (PARMIGIANO O PECORINO)
SALE Q.B.
PEPE Q.B.
PROCEDIMENTO:
In un pentolino sbollentare gli asparagi .
Sbattere le uova e unire il pancarrè sbriciolato ,il formaggio ,sale ,pepe e gli asparagi e mescolare il tutto.
Mettere un filo di olio e.v.o. in una teglia anti aderente ,versare il composto a l'interno ed infornare a 180 gradi finchè la frittata non risulta ben dorata.
Per saperne di più asparagi selvatici
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