FRITTATA DI ASPARAGI SELVATICI

 

INGREDIENTI :

1 MAZZETTO DI ASPARAGI SELVATICI

6 UOVA

6 FETTE DI PANCARRE' RIDOTTO IN BRICIOLE

4 CUCCHIAI DI FORMAGGIO GRATTUGIATO (PARMIGIANO O PECORINO)

SALE Q.B.

PEPE Q.B.

PROCEDIMENTO:

In un pentolino sbollentare gli asparagi .

Sbattere le uova e unire il pancarrè sbriciolato ,il formaggio ,sale ,pepe e gli asparagi e mescolare il tutto.

Mettere un filo di olio e.v.o. in una teglia anti aderente ,versare il composto a l'interno ed infornare a 180 gradi finchè la frittata non risulta ben dorata.

Per saperne di più asparagi selvatici