CHICKEN ROLL'S

 

Per eseguire questo piatto ho utilizzato del petto di pollo ,battuto ,per renderlo più tenero e sottile.

Su un piano da lavoro su carta forno ho steso della pancetta ,sopra ci ho adagiato il petto di pollo ,l'ho coperto con con zucchine affettate sottili ,precedentemente messe sotto sale in un recipiente in modo da espellere i liquidi in eccesso.

Ho aggiunto fichi e formaggio brie ,ho arrotolato il tutto con l'ausilio della carta forno ,ed ho infornato il rotolo a 180 gradi per 15 minuti.

Nel frattempo ho fritto delle chips di patate ,tostato delle noci con qualche fogliolina di timo limone.

Inoltre ho preparato un pesto di basilico e menta che darà freschezza al palato.

Quando il rotolo risulta ben dorato ,bisogna toglierlo dal forno ,lasciarlo raffreddare un pò ,ed è stato tagliato a dischi.