RUCOLA

 

SEMINA: Da marzo a settembre ,il seme può essere interrato anche di mezzo centimetro ,la distanza tra le piantine deve essere tra i 5 ed i 10 cm-

ESPOSIZIONE: Mezz'ombra

IRRIGAZIONE: Frequente ma senza esagerare con la quantità di acqua

RACCOLTA: Le foglie di rucola si possono raccogliere quando sono alte 8 cm ,le foglie giovani sono le più tenere ,la rucola emette nuove foglie per 5 o 6 volte.

PROPRIETA' E BENEFICI : Ricca di potassio ,fosforo ,zinco ,magnesio e calcio.

Contiene molto ferro e vitamina C che insieme lavorano per l'assorbimento del ferro ,ci sono buone quantità di vitamine E ,A , J ,gruppo B , F e K ,lavitamina K è utile per il fegato.

Contiene betacarotene ,serve a l'organismo come antiossidante ,la caratteristica migliore della rucola è quella di migliorare la qualità del sangue.

USI IN CUCINA: Oltre alla classica insalata ,può essere usata per preparare dei sughi ,per le frittate ,per accompagnare salumi , carne ,pesce e formaggi ed anche per preparare un delizioso pesto.

Il suo gusto è amaragnolo e piccante.