PASTICCIO DELL'ORTO

 

La stagione estiva volge al termine ,l'orto ancora ci regala dei doni da utilizzare in cucina ,visto che è stata una stagione sperimentale per le coltivazioni ,abbiamo deciso di dedicare questo piatto al nostro orto.

INGREDIENTI

2 MELANZANE

2 ZUCCHINE

1 GRAPPOLO DI POMODORI CILIEGINO

5 FIORI DI ZUCCA

4 UOVA #FRESCODECULO

2 FOGLIE DI BASILICO

MIX DI ERBE AROMATICHE

1 CUCCHIAIO DI PANGRATTATO

1 SPICCHIO D'AGLIO

OLIO E.V.O. Q.B

SALE Q.B.

PROCEDIMENTO

Lavate le verdure sotto acqua corrente fredda ,le tagliamo a cubetti ,mentre i fiori di zucca potete tagliarli a listarelle.

Prendiamo una padella antiaderente e versate dell'olio e.v.o. e mettete uno spicchio d'aglio ,fate soffriggere a fiamma moderata e versate le verdure tagliate ,a fine cottura salate e aggiungete i fiori di zucca e basilico.

Apriamo le uova e le mettiamo in una ciotola ,versiamo il pangrattato ,le erbe aromatiche e saliamo quanto basta, con una frusta amalgamiamo il tutto e aggiungiamo le verdure ,con l'utilizzo degli stampi da forno versiamo il composto e inforniamo a 180 gr ,finchè il pasticcio non risulta ben dorato.