BROCCOLO CALABRESE
SEMINA
giugno e luglio
ESPOSIZIONE
soleggiata
IRRIGAZIONE
frequenti nei mesi più caldi
RACCOLTA
si raccolgono le infiorescenze quando sono ben formate ,le prime sono
quelle centrali ,poi la pianta emette infiorescenze anche ai lati.
Il periodo di raccolta va da ottobre a gennaio.
PROPRIETA' E BENEFICI
ricchi di antiossidanti ,favoriscono la salute cardiovascolare ,riducono le infiammazioni ,contrastano alcuni tipi di tumore ,migliorano i livelli di glicemia ,favoriscono la salute di cervello ,ossa e pelle.
Promuovono la digestione ,il transito intestinale e potenziano il sistema immunitario.
USI IN CUCINA
ottimo per condire la pasta ,come contorno o per zuppe o minestroni.
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